albandargroup.com

فني مراقبة جودة 

المهام والمسؤوليات :

  • مراقبة وملء سجل استلام المواد الخام (الصلاحية، العلامات، النظافة… إلخ).
  • التحقق من نظافة ودرجة حرارة الطعام المُسلم عن طريق قنوات التوزيع الخاصة بنا والاحتفاظ بالسجل الخاص بذلك.
  • التدقيق الداخلي وضبط نقاط المراقبة الحرجة (HACCP) في الموقع التي تؤثر على سلامة الغذاء، مثل قياس درجة حرارة الثلاجات بشكل يومي.
  • مراقبة يومية لدرجات حرارة جميع الثلاجات والمجمدات باستخدام ميزان حرارة والاحتفاظ بالسجل الخاص.
  • إجراء حالة واحدة على الأقل لفحص اليد للعاملين وأخذ عينة من السطح لفحص “ممارسات التنظيف والتعقيم الصحيحة” وتسجيل النتائج.
  • المتابعة اليومية لمعايير نظافة الموظفين وتسجيل النتائج.
  • التدقيق المتبادل في صلاحية العناصر  لجميع المواد الغذائية / المواد الخام في كل مخزن (جاف، بارد، مجمد).
  • فحص النظافة لجميع الأقسام والأدوات والآلات وملء قائمة التحقق.
  • فحص واختبار جودة المياه يوميًا واسبوعيا ,باستخدام الأدوات الخاصة وتسجيل النتائج.
  • التحقق اليومي من الأدوات والمعدات (الكمية، صلاحية الإستعمال، الجودة) وتسجيل النتائج.
  • متابعة عمل فحوصات مخبرية خارجية لفحص الأغذية.
  • فحص الصلاحية الشهرية ومراقبة مخزون الملصقات للمخازن (الباردة والجافة والمجمدة).

احتياجات الوظيفة :

  • درجة البكالوريوس في التغذية، علوم الأغذية، صناعة الأغذية، أو أي مجال ذي صلة.
  • خبرة سنة على الأقل في مراقبة الأغذية في قطاع صناعة الأغذية والمشروبات.
  • مهارات قوية في استخدام برامج Microsoft Office.
  • إتقان اللغة الإنجليزية.
  • الانتباه للتفاصيل.
  • مهارات ممتازة في التحليل وحل المشاكل.
  • مهارات اتصال ممتازة.

قدّم لهذه الوظيفة

Allowed Type(s): .pdf, .doc, .docx