albandargroup.com

شيف حلويات

الوصف الرئيسي للوظيفة :

مساعدة الشيف الرئيسي في اعداد القوائم و ابتكار اصناف جديدة ، ومراقبة الجودة للأصناف والتأكد على ان جميع عمليات المشغل تسير بسلاسة حسب خطة الإنتاج المعتمدة من قبل الشيف الرئيسي.

المهام والمسؤوليات :

  • توجيه الشيف دي بارتي أو ديمي شيف في التشغيل والعمل اليومي لحتضير الأصناف حسب المقادير المطلوبة.
  •  المعرفة بمعايير HACCP ولوائح سلامة الأغذية.
  • تزيين الأصناف بشكل متقن وبدقة من الناحية الجمالية.
  • الحفاظ على جودة الإنتاج ضمن المعايير المعتمدة لخط الانتاج
  • الاحتفاظ بمخزون منظم جيدا للمكونات.
  • تدريب و توجيه الموظفين الجدد في تقنيات التحضير وبروتوكولات السلامة لضمان أعلى معايير الجودة في التحضير اليومي.
  • المتابعة والتأكد من تنفيذ الأعمال اللازمة.
  • تحضير طلبيات الفروع اليومية  بإشراف الشيف الرئيسي لتزويد المعارض والفروع.
  • مشاركة الشيف الرئيسي  في اعداد قائمة الحلويات ، وابتكار مجموعة متنوعة من الأصناف.
  • الإستجابة لملاحظات العملاء وإجراء التحسينات اللازمة.
  • فهم كامل والالتزام بسياسة الشركة المتعلقة بالنظافة والسلامة العامة.
  • الإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بتعطل الآلات والمعدات الصغيرة إلى المسؤول المباشر.
  • القيام بأي واجبات أخرى ذات صلة بعمله كما يتم تعيينها من قبل المشرف المباشر.

احتياجات الوظيفة :

  • درجة البكالوريوس او الدبلوم في فنون الطهي.  
  • خبرة 10 – 15 سنة.
  • إدارة الوقت والتخطيط
  • القدرة على الحفاظ على العلامة التجارية سوليدير.
  • مهارات العمل الجماعي والاهتمام بالتفاصيل.

Apply for this position

Allowed Type(s): .pdf, .doc, .docx