الوصف الرئيسي للوظيفة :
التنسيق مع شيف الحلويات لتقسيم خط الإنتاج وخطوات العمل اليومية والاتفاق على التعليمات وعكسها وتطبيقها مع الفريق مع ضمان الحفاظ على الجودة باعلى المعايير.
المهام والمسؤوليات :
- إعداد قائمة الحلويات بالتعاون مع الشيف الحلويات والشيف الرئيسي .
- المعرفة بمعايير HACCP ولوائح سلامة الأغذية.
- التدقيق على درجة حرارة الثلاجات والفريزرات.
- التأكد من نظافة الأقسام بشكل مستمر.
- توزيع وتقسيم المهام على افراد الطاقم.
- تحضير طلبيات الفروع اليومية بإشراف الشيف الرئيسي لتزويد المعارض والفروع.
- العمل على تحضير المكونات التي يجب أن تكون متوفرة بشكل متكرر.
- متابعة إرشادات الشيف الرئيسي أو شيف الحلويات والحصول على طرق جديدة لعرض الأصناف.
- السرعة والإتقان في عملية التحضير مع الحفاظ على معايير عالية لجودة المكونات والمنتج النهائي.
- الإستجابة لملاحظات العملاء وإجراء التحسينات اللازمة.
- فهم كامل والالتزام بسياسة الشركة المتعلقة بالنظافة والسلامة العامة.
- الإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بتعطل الآلات والمعدات الصغيرة إلى المسؤول المباشر.
- القيام بأي واجبات أخرى ذات صلة بعمله كما يتم تعيينها من قبل المشرف المباشر.
احتياجات الوظيفة :
- درجة الدبلوم في فنون الطهي.
- خبرة 3 –5 سنوات
- القدرة على الحفاظ على العلامة التجارية سوليدير.
- مهارات عمل جماعي والاهتمام بالتفاصيل.
- إدارة الوقت والتخطيط
- القدرة على الحفاظ على العلامة التجارية سوليدير.
- مهارات العمل الجماعي والاهتمام بالتفاصيل.