الوصف الرئيسي للوظيفة:
مساعدة مساعد الشيف الرئيسي في اعداد الأصناف الجديدة.
المهام والمسؤوليات:
- توجيه المهام التي يتم طلبها منه مساعد الشيف الرئيسي والعمل اليومي داخل الأقسام جميعها ومتابعة التحضير ونظافة القسم بشكل عام.
- العمل على متابعة جميع المواد التي تخص المطبخ من مواد خام والحفاظ على معايير الجودة والمكونات.
- تحضير الطلبيات اليومية بالإشراف مع مساعد الشيف على جميع الاعداد و الفواتير بانها على الشكل المطلوب.
- المتابعة مع الشيف الرئيسي عن أي شيئ من مكون مختلف او غير صالح على الفور ومعرفة الأسباب.
- المساعدة في عمل منيو جديد و الوقوف مع الشيف الرئيسي للمعرفة الكاملة حتى يتم شرحها للموجودين داخل القسم ومتابعتها.
- المعرفة بالمواد المطلوبة للنظافة وكيفية إستعمالها و استخدامها .
- القيام بأي واجبات أخرى ذات صلة بعمله كما يتم تعيينها من قبل المشرف المباشر.
احتياجات الوظيفة :
- خبرة لمدة لا تقل عن 10 سنوات في الفنادق و المطاعم.
- شهادة في تدريب المهني الفندقي او توجيهي فندقي او دبلوم.
- الشخصية القيادية داخل القسم .
- مهارات العمل الجماعي
- الدقة و الاهتمام بالتفاصيل.